苏州逐渐进入寒冷模式，这样的季节如何御寒？在东山农家乐，冬天里我们都是这么玩的，从来不会觉得寒冷，是因为…

与旅游旺季相比，东山岛的冬天少了喧嚣的人群，你更能够以悠闲的步调完成整个行程。选择一家性价比较高的农家乐入住，然后开始找寻这一碗冬季滋补”白煨羊肉汤”。

东山“白煨羊肉”的烹饪技法已经流传了上百年，当地人采用地道湖羊制作出的白切羊肉放在新鲜晒干的荷叶上，口感细腻，鲜嫩醇厚。时至今日，东山镇仍有十几户制作白煨羊肉的人家，制作流程依旧严格遵循古法：现杀湖羊、铁锅、果木硬柴以及十几个小时的炖煮。

人们从早晨4点到5点就开始杀羊洗，6点开始下锅煮，4个小时过后，借助柴火的余温将羊肉焖熟，不放任何调料，只放一点盐。煮出的羊肉入口即化，非常美味。在这样的季节，还有什么比望着窗外寒气一碗羊肉汤入肚更加舒服的事情。

冬天来东山逛一逛，喝一碗白煨羊肉汤，抵御整个冬天的寒气。