东山枇杷膏:熬出来的幸福

    前两周我们发布了东山枇杷膏上市,不少东山农家乐开始熬制这种秋冬季养生佳品。大家都知道东山白玉枇杷全国闻名,枇杷是东山一宝,秋季孕蕾,冬季开花,春天结果,夏天成熟,可谓集天地精华于一身。而且,枇杷混身是宝,不仅是初夏的佳果,而且枇杷膏、枇杷蜜也有药用效果。枇杷膏也可加入川贝、蜂蜜、冰糖,味道甜美,营养丰富,可以清肺热、降胃气,更有止咳、化痰、平喘的作用,是冬季雾霾天必备。每年初冬,枇杷花傲寒开放,小小的五瓣枇杷花,一簇簇的淡黄色,味香甘冽,甚是可爱。同它赖以生长着的枝条和叶子一样,长满了黄棕色的绒毛,开的低调又热烈。
川贝枇杷膏
    这个季节,东山的风里都是带着甜味的,因为好多人家里都会生灶熬枇杷膏……东山枇杷膏的配料并不复杂,但难在火候。整个过程中火候的把握是十分重要的,熬枇杷膏的整个过程里,都必须有人实时关注火候,并加以搅拌,花上十多个小时,才可熬出一锅浓浓的膏汁。然后,这带着父母满满爱意的枇杷膏,被存进一个个玻璃罐,寄到了我们手中。拧开玻璃瓶盖,舀上一勺枣红色的枇杷膏,浓稠的液体在开水冲泡下晕开。瞬间,清新香甜的味道弥漫整个屋子……如同父母的关心,跋山涉水、颠簸流转,依然能滋润着身在外地的游子。
熬制枇杷膏
    忆中的东山枇杷膏,总带着母爱的味道:每当孩子不经意出现感冒发烧咳嗽、食不下咽时,母亲便将一满勺琼浆玉液般的枇杷膏,送入嘴中。那甜腻腻的玉液还带有丝丝清凉,没过多久, 喉咙疼痛伴有咳嗽的症状迅速消失得无影无踪了。因此,这份甜蜜的味道是很多人一生都忘不了的味道。这种味道,不只是丝丝入脾的甜味,还有妈妈的味道。目前除了东山农家乐大部分都有枇杷膏,西山农家乐和三山岛农家乐也开始熬制这种枇杷膏,需要注意的是枇杷膏虽好可不能当药吃哦!